Los crepes franceses son un platillo delicioso y versátil que ha ganado popularidad en todo el mundo. Su nombre proviene del término francés "crêpe", que significa "crepitar", haciendo referencia al sonido que hacen al cocinarse.

Existen diferentes tipos de crepes, que se distinguen por su grosor y su relleno. Uno de los más populares es el crêpe suzette, que se sirve con una salsa de naranja flambeada. Otro tipo es el crêpe salado, que se puede rellenar con queso, jamón, champiñones o espinacas, entre otros ingredientes.

En Francia, los crepes son comunes en la celebración de la Candelaria, una fiesta religiosa que se celebra en febrero. Durante esta festividad, se acostumbra a hacer crepes en casa y degustarlos en familia.

Para hacer los crepes, se utiliza una sartén circular y plana llamada crêpière. La mezcla se prepara con harina, huevos, leche y mantequilla, y se cocina en la crêpière a fuego medio-bajo hasta que esté dorada por ambos lados.

En resumen, los crepes franceses son deliciosos platillos originarios de Francia que pueden ser dulces o salados, dependiendo de los ingredientes con los que se rellenen. Aunque pueden ser disfrutados en cualquier época del año, son especialmente populares durante la Candelaria en febrero.

¿Cómo se llaman las crepas en Francia?

Si eres fanático de la cocina francesa, seguramente has probado unas deliciosas crepas en más de una ocasión. Estas finas capas de masa se pueden rellenar con todo tipo de ingredientes y son ideales para un desayuno dulce o un postre exquisito.

Aunque en español solemos referirnos a ellas simplemente como "crepas", en Francia se les llama "crêpes". Este término se usa tanto para las crepas dulces como para las saladas.

En algunos lugares de Francia, como la región de Bretaña, se pueden encontrar variantes de las crepas que se llaman "galettes". Estas son crepas saladas que suelen tener un sabor más intenso gracias a que se elaboran con harina de sarraceno en lugar de la tradicional harina de trigo.

Aunque las crepas dulces son las más populares en todo el mundo, en Francia se disfrutan tanto las versiones saladas como las dulces. Por lo tanto, si tienes la oportunidad de probarlas en el país galo, asegúrate de probar ambas variantes y experimentar la riqueza y versatilidad de esta deliciosa preparación.

¿Qué otro nombre tienen los crepes?

Los crepes son un platillo muy popular en la gastronomía francesa. Además, también son conocidos por otros nombres en diferentes lugares del mundo.

En algunos países de Latinoamérica, se les llama panqueques, mientras que en España son conocidos como filloas o filloes. En Italia, los crepes son llamados crespelle y en Portugal se les conoce como panquecas.

Además, en algunos lugares de Europa del Este, los crepes son llamados palatschinken, como en Austria, Hungría y Croacia. En Alemania, también se les conoce como Pfannkuchen.

En resumen, aunque el nombre varía según el lugar, los crepes son un platillo delicioso y versátil que se puede disfrutar en diferentes partes del mundo.

¿Qué es la chandeleur en francés?

La chandeleur es una celebración tradicional francesa que se lleva a cabo el día 2 de febrero. También se conoce como la Fiesta de las Candelas, o en francés, La Fête de la Lumière.

La chandeleur tiene un origen religioso, ya que se conmemora la presentación de Jesús en el Templo de Jerusalén. Sin embargo, con el tiempo, se ha convertido en una festividad popular que se celebra en todo el país.

La chandeleur se celebra con una comida especial: crepes, que son tortillas francesas muy finas. Se dice que la tradición de comer crepes en la chandeleur se remonta al siglo V, cuando los franceses hacían ofrendas de trigo para asegurar una buena cosecha.

En la actualidad, la tradición dice que se debe hacer una crepe con la mano derecha mientras se sostiene una moneda con la izquierda. Si se logra voltear la crepe sin que se caiga, se considera que el año será próspero y lleno de buena suerte.

La chandeleur es una fiesta que se celebra en todo el país, pero hay algunas regiones que tienen costumbres especiales. Por ejemplo, en Bretaña se hace una procesión con antorchas encendidas, mientras que en el sur de Francia se encienden velas en las casas para ahuyentar a los malos espíritus.

En resumen, la chandeleur es una celebración francesa que tiene una larga tradición religiosa y culinaria. Se celebra con la preparación de crepes y tiene algunas costumbres regionales interesantes.

¿Por qué se comen crepes en la Chandeleur?

La Chandeleur, también conocido como el día de la Candelaria, es una festividad que se celebra el 2 de febrero, en la cual se conmemora la presentación de Jesús en el templo.

Esta celebración tiene sus raíces en la antigua tradición romana de ofrecer panes redondos a los dioses de la fertilidad, como forma de agradecimiento por la llegada de la primavera. Con la llegada del cristianismo, esta celebración se adaptó y se convirtió en la fiesta de la purificación de la Virgen María.

Pero, ¿por qué los crepes? Según la tradición, la forma circular de los crepes simboliza el sol y su color dorado representa la luz, lo que hace referencia a la llegada de la primavera y el fin del invierno. Además, se dice que comer crepes en la Chandeleur da buena suerte y prosperidad durante todo el año.

Esta tradición se ha extendido fuera de Francia, en países como Bélgica, Suiza y Canadá, donde se preparan deliciosos crepes con diferentes rellenos y acompañamientos.