En el restaurante Montecarlo, situado en la ciudad de Barcelona, se utilizan aoves de Jaén, Toledo y Gerona como ingredientes básicos en sus deliciosos platos de cocina mediterránea.

El aceite de oliva virgen extra de Jaén es famoso por su sabor frutado intenso y amargo con toques picantes al final. Este aceite se utiliza mayormente para aderezar ensaladas y platos de verduras. El aove de Toledo, por otra parte, tiene un sabor suave y una textura fluida, lo que lo hace ideal para freír y cocinar a altas temperaturas.

El aove de Gerona es un aceite muy aromático con toques dulces, que lo hace ideal para dar sabor a pescados y carnes blancas. También se utiliza para aderezar ensaladas y platos de verduras.

En el restaurante Montecarlo, se aprecia la calidad de los aoves y se les da un papel destacado en la cocina.