Los aceites son una clase de lípidos que forman parte de la estructura de los seres vivos tanto animales como vegetales. Se caracterizan por ser sustancias no polares, insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos. Además, poseen una estructura química basada en glicerol y ácidos grasos.
En los lípidos ...
La pastelería y la repostería son dos términos que se suelen utilizar como sinónimos, pero en realidad, tienen diferencias importantes.
La pastelería se centra en la elaboración de pasteles, tortas, tartas y otros productos similares. Es decir, en la pastelería se elaboran productos que están diseñados para ser consumidos en ...
La grasa vegetal es una fuente de energía importante para nuestro cuerpo y se encuentra en varios alimentos como nueces, semillas, aguacates y aceites vegetales. Existen diferentes tipos de grasas vegetales que pueden clasificarse en dos grupos principales: saturadas e insaturadas.
Las grasas saturadas se encuentran principalmente en alimentos como ...
La palabra "oliva" se utiliza mayormente en el idioma castellano para referirse a la fruta del olivo, también conocido como aceituna.
Por otro lado, la palabra "aceituna" es utilizada más comúnmente en países como México, Colombia, Argentina y otros países latinoamericanos para referirse a la misma fruta mencionada.
En países ...
El orujo es un subproducto de la producción del vino, que se obtiene después de que las uvas son exprimidas para extraer el mosto. El orujo está compuesto por las pieles, las semillas y las partes sólidas de las uvas que quedan después de la extracción del mosto.
El proceso ...
El hueso de la aceituna es un residuo que se genera después de la extracción del aceite de la aceituna. Aunque no tenga un uso directo en la industria alimentaria, hay varias formas en las que se puede aprovechar este residuo.
Una de las alternativas más comunes es utilizar el ...
