¿Por qué la floración del olivo es su etapa más crítica?

Nos encontramos ante una de las etapas más críticas del ciclo anual del olivo y que determinará el futuro de la próxima campaña oleícola: la floración. Esto hace que los olivareros se encuentren pendientes del cielo, sobre todo si los meses anteriores han sido secos, tal y como está ocurriendo este año en zonas como Andalucía, donde la lluvia se hace esperar. Lo que acontezca en estas semanas determinará la cosecha 2017/2018, y como consecuencia el precio del aceite de oliva, que ya supera los 4 euros/kg en origen. El periodo de floración del olivo es relativamente corto, comienza a finales de abril o principios de mayo, dependiendo de la variedad de la aceituna, y acaba en junio. Es en […]