¿Por qué debemos consumir AOVE? La experta en nutrición Stefy Activa responde

Experta en nutrición deportiva y dietética, Estefanía Fernández, o Stefy Activa como se le conoce en Redes Sociales, donde cuenta con miles de seguidores y entre ellos varios deportistas reconocidos, nos recuerda la importancia de incorporar las grasas saludables a nuestra dieta diaria, en especial el aceite de oliva virgen extra. Recientemente he tenido la oportunidad de charlar con ella y hacerle una serie de preguntas acerca de este alimento, al que califica “como una de las grasas saludables más importantes de nuestra alimentación, a pesar de que su aporte nutricional es muy olvidado”. Esta experta en nutrición comenta que “unos de los aportes más importantes del AOVE son los ácidos grasos esenciales, como el Omega 3, pero es que […]

Descubriendo el olivar de Los Arribes del Duero

Entre la provincia de Salamanca y Zamora, a pocos metros de Portugal, con el río Duero como frontera natural, encontramos el Parque Natural de los Arribes del Duero, lugar que he tenido la oportunidad de visitar recientemente y que para mi sorpresa está inundado por un bello bosque de olivos centenarios. De camino al Pozo de los Humos podemos encontrar ejemplares de más de 600 años que se abren paso en el paisaje, haciendo más agradable el recorrido. La mayoría de estos olivos, que pertenecen a pequeños agricultores, están cultivados en régimen de secano, donde se mezclan técnicas tradicionales con otras más avanzadas en la recogida de la aceituna, siempre que es posible el acceso. Y es que, lo largo del […]