Olivos mágicos que cumplen deseos por Navidad

¿No sabes qué pedir a los Reyes Magos o a Papá Noel por Navidad? ¿Buscas un regalo original y a la vez solidario? Huir del consumismo y recuperar la ilusión. Esta es la propuesta que hace Apadrinaunolivo.org, que nos plantea elegir “un árbol mágico” como regalo de esta Navidad. Esta iniciativa, de la que ya hemos hablado en post anteriores, nace en mayo de 2014 para luchar contra la despoblación de Oliete (Teruel), y a la vez recuperar el olivar abandonado del municipio. Cuenta con la colaboración de miles de padrinos que están contribuyendo a la transformación del entorno rural turolense. Tras 5 años y 8.300 olivos recuperados, han comprobado que estos árboles tienen superpoderes, como el de neutralizar las […]

Bagá, un Estrella Michelín poco convencional

Nada que ver con un restaurante al uso. Esa fue mi primera impresión al entrar por la puerta de Bagá, el primer restaurante de Jaén con Estrella Michelín concedida a su cocinero, Pedro Sánchez, el pasado noviembre de 2018. Se trata de un espacio gastronómico de alta cocina que rompe todos los esquemas por varios motivos. El primero es su espacio casi minúsculo. Tiene capacidad para tan sólo 14 personas, distribuidas en tres mesas y en barra. El segundo motivo que lo hace diferente es el hecho de que la cocina está integrada en el mismo restaurante, y para quienes tuvimos la oportunidad de comer en la zona de barra, hizo que la experiencia fuera mucho más enriquecedora. Pudimos ver  […]