“Debemos gritar a los cuatro vientos las propiedades y beneficios que nos aporta el consumo de AOVE”

¿Cómo apreciar un virgen extra frente a otro tipo de aceites? ¿Y cómo elegirlo? ¿Qué decir a aquéllos que lo consideran un producto caro? ¿El AOVE caduca? ¿Qué debería saber el consumidor sobre el AOVE? Todas estas preguntas y otras más nos las responde Laura González, licenciada en Ciencias Químicas por la UCM, Máster en Olivar, Aceite de Oliva y Salud y Experta Universitaria en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes, ambos por la Universidad de Jaén, coautora (junto a Cristina Garrido) del blog AOVE Sour&Hot ,además de subcampeona de Cata de AOVEs en el I Campeonato de Catadores por equipos en Priego de Córdoba 2016 y 2º Premio AEMO 2017 por la divulgación de la Cultura AOVE. Con este currículum […]

Qué es AOVE y sus beneficios para la salud

En un blog denominado AOVERO no puedo sino comenzar esta experiencia blogguera explicando, por si hubiera alguien que todavía no lo sepa, a qué corresponden las siglas AOVE. Pues bien, es la forma de abreviar Aceite de Oliva Virgen Extra. Como bien indican desde Aceites de Oliva de España, el aceite de oliva es un “tesoro que se remonta la antigüedad”, y que comenzó a producirse hace miles de años en la Cuenca del Mediterráneo, pero  hay que diferenciar entre AOVE y aceite de oliva, ya que entre ambos hay un abismo. España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo pero la gran mayoría de la población no sabe distinguir entre los diferentes tipos, y es más, no […]